La franchise commerciale : un modèle clé en main pour la restauration

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S’il y a un domaine dans lequel le contrat de franchise de ne connaît pas la crise c’est bien le secteur de la restauration. Près d’un quart des nouvelles sociétés sont aujourd’hui sous cette forme juridique. Un avocat franchise de Bordeaux expliquait récemment que la souplesse et la rapidité d’action d’un réseau de franchises était l’une des raisons essentielles du développement de cette nouvelle forme d’entreprenariat.

La franchise : une certaine sécurité pour les partenaires financiers

La création d’entreprise est un parcourt parsemé d’embuches, tous les porteurs de projet savent très bien qu’il n’est pas évident de démarcher les banques pour proposer son projet. D’autant plus depuis l’apparition de la crise économique engendrant de lourdes restrictions dans l’offre de crédits émise par les banques françaises. Avoir dans son dossier l’historique d’un réseau de franchises performant et ayant été capable de faire ces preuves, est un atout de poids dans la décision d’octroi du crédit bancaire à destination des professionnels et créateurs d’entreprises. Le banquier a ainsi la capacité de mesurer rapidement l’intérêt et le potentiel du projet, tout en ayant un historique détaillé de la situation du marché.

Pourquoi la franchise marche si bien dans la restauration ?

Historiquement la restauration est un secteur très dynamique, la population française ayant ses habitudes de consommation en constante évolution, il apparaît essentiel de se renouveler. C’est donc de nouvelles formes de restauration qui gagnent à se développer sous forme de franchise commerciale. Les sushis, la restauration à emporter, les burgers, c’est une multitude de nouvelles formes de restauration à faible investissement financier qui correspondent parfaitement aux capacités d’emprunt des porteurs de projet.

Une menace pour les entrepreneurs individuels ?

Il ressort de cette étude que le poids de la franchise est si important dans le paysage commercial qu’il parait aujourd’hui difficile de mener à bien une nouvelle activité sans le soutien d’un réseau déjà en place. Notoriété, savoir-faire et compétences sont ainsi partagées et diffusées rapidement au sein du réseau constituant une véritable force de frappe pour ces futurs géants.

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